قیمت و خرید برگ آویشن شیرازی خشک ممتاز | لانوژه

برگ آویشن

آویشن، گیاهی چندساله و همیشه‌سبز از خانواده نعناعیان است که از دوران باستان در آشپزی و مصارف دارویی کاربرد داشته است. این گیاه عمدتاً در مناطق مدیترانه‌ای می‌روید. آویشن شیرازی، گونه بومی ایران است که برگ‌هایی پهن‌تر از انواع معمول آویشن‌ها دارد و به همین دلیل به آن «آویشن برگ‌پهن» نیز گفته می‌شود. آویشن ایرانی در مناطق جنوبی کشور، به‌ویژه شهرستان اقلید فارس می‌روید.

برگ آویشن شیرازی (Zataria multiflora) یکی از گیاهان پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که به‌صورت خشک‌شده مصرف می‌شود. این گیاه دارای برگ‌های کوچک و خوش‌بو می‌باشد که هنگام پخت غذا عطر گرم و تند ملایمی آزاد می‌کنند. آویشن شیرازی خشک به‌عنوان یک ادویه خوش‌طعم، ترکیبی از عطر گیاهان مدیترانه‌ای و بوی تازه کوهستان را به غذا می‌بخشد.

خرید برگ آویشن خشک ممتاز با بسته‌بندی بهداشتی، برای تهیه دمنوش‌های طبیعی، گزینه‌ای محبوب در میان علاقه‌مندان به سبک زندگی سالم است.

ویژگی‌ها و کاربردها

ادویه‌ای بکر و طبیعی: حتی مقدار اندکی آویشن خشک اصل، طعم و عطر غذا را دگرگون می‌کند. برگ آویشن خشک در خوراک‌های سنتی و مدرن جایگاه ویژه‌ای دارد. آویشن در آشپزی، برای انواع خورش‌ها، سوپ‌ها، سس‌ها، پاستا، پیتزا و سالاد استفاده می‌شود.

بوگیری و بهبود طعم: برگ آویشن خشک می‌تواند بوی نامطبوع برخی مواد غذایی مانند گوشت قرمز یا مرغ و ماهی را کاهش دهد و مزه طبیعی مواد پروتئینی را تثبیت کند (Raeisi et al., Meat Sci., 2015).

کاربردهای آویشن در آشپزی: آویشن پهن‌برگ شیرازی برای مرینیت گوشت، مرغ و ماهی ایده‌آل است. از آویشن برای پخت حبوبات، خوراک‌های گوشتی و غذاهای دریایی نیز استفاده می‌گردد. آویشن شیرازی برگ، در پخت انواع غذا‌ کاربرد دارد، مثلاً آویشن برای سوپ و تهیه انواع خورش مورد استفاده قرار می‌گیرد. آویشن خشک در آشپزی جهانی نیز به‌عنوان ادویه اصلی در غذاهای ایتالیایی و فرانسوی شناخته می‌شود.

دمنوش آویشن: طرز تهیه دمنوش آویشن، به این صورت است که نیم تا یک قاشق چای‌خوری برگ خشک (≈۱–۲ گرم) را در یک فنجان آب جوش به مدت ۵–۸ دقیقه دم کنید؛ دمنوش حاصل برای مصرف روزانه مناسب است.

ترکیبات شیمیایی و مواد مغذی

برگ خشک آویشن سرشار از ترکیبات فنولی مانند تیمول و کارواکرول است که در مطالعات آزمایشگاهی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد‌میکروبی قوی نشان داده‌اند (Raeisi et al., Meat Sci., 2015).

مهم‌ترین ماده‌ی فعال آویشن، اسانس معطر آن است که حاوی حدود ۱–۳ درصد روغن فرار می‌باشد و مقادیر زیادی تیمول (۳۰%–۷۰%) و کارواکرول (۱۵%–۳۰%) دارد. این ترکیبات از مهم‌ترین خواص آویشن خشک به حساب می‌آیند.

ارزش تغذیه‌ای تقریبی در هر ۱۰۰ گرم برگ آویشن شیرازی خشک، بر اساس داده‌های معتبر (2024 ,USDA FoodData Central) و مقالات ایرانی، به شرح زیر می‌باشد:

• انرژی: ۲۷۵–۳۱۰ کیلوکالری

• پروتئین: ۹–۱۰ گرم

• فیبر غذایی: ۱۴–۱۸ گرم

• چربی کل: ۷–۸ گرم

• کلسیم: ۱۵۰۰–۱۸۹۰ میلی‌گرم

• آهن: ۸۰–۱۲۴ میلی‌گرم

• منیزیم: ۲۲۰–۲۵۰ میلی‌گرم

• پتاسیم: ۶۰۰–۸۰۰ میلی‌گرم

• ویتامین C: حدود ۱۰–۲۰ میلی‌گرم

این ترکیبات در پژوهش‌های علمی به‌عنوان تقویت‌کننده طعم، آنتی‌اکسیدان طبیعی و پشتیبان سلامت غذایی بررسی شده‌اند (Raeisi et al., Meat Sci., 2015).

این نتایج صرفاً در شرایط آزمایشگاهی به دست آمده و به‌عنوان ادعای درمانی مستقیم برای انسان مطرح نمی‌شوند.

ویژگی‌های محصول

برگ آویشن طبیعی لانوژه، محصولی ممتاز و اصیل از طبیعت ایران است.

برگ کامل و طبیعی آویشن شیرازی از دل طبیعت برداشت می‌شود، سپس به روش‌های اصولی خشک و پاک می‌گردد و در پاکت‌های بهداشتی، مقاوم و استاندارد بسته‌بندی می‌شود. بدین ترتیب کیفیت و خواص آویشن شیرازی حفظ می‌گردد.

در تهیه برگ آویشن شیرازی لانوژه، از هیچ‌گونه مواد افزودنی یا نگهدارنده، استفاده نمی‌شود.

اگر به دنبال خرید آویشن شیرازی خشک اصل با کیفیتی ممتاز هستید، برگ آویشن لانوژه انتخابی مطمئن برای آشپزخانه و سبک زندگی سالم شماست.

با آویشن شیرازی ممتاز لانوژه می‌توانید غذاهای خود را با عطر و طعم اصیل و طبیعی غنی‌تر کنید و تجربه‌ای متفاوت از آشپزی سالم و خوش‌طعم داشته باشید.

آویشن خشک لانوژه، نیاز هر آشپزخانه.