قیمت و خرید پودر فلفل سفید ممتاز | لانوژه

پودر فلفل سفید

فلفل سفید، ادویه‌ای گرم و معطر است که از میوه رسیده گیاه فلفل (Piper nigrum) از خانواده Piperaceae به دست می‌آید.

برخلاف فلفل سیاه، در تهیه فلفل سفید اصل، پوست خارجی میوه پس از خیساندن جدا شده و تنها هسته داخلی، خشک و آسیاب می‌شود. این فرآیند باعث ایجاد طعمی ملایم‌تر، یکنواخت‌تر و عطری عمیق‌تر اما با تندی کمتر نسبت به فلفل سیاه می‌گردد.

فلفل سفید خالص از دیرباز در آشپزی آسیایی، اروپایی و خاورمیانه جایگاه ویژه‌ای داشته و به‌عنوان ادویه‌ای کلاسیک در غذاهای روشن‌رنگ (مانند سس‌های سفید، سوپ‌ها و غذاهای دریایی) شناخته می‌شود.

پودر فلفل سفید اصل، حاصل آسیاب دانه‌های کامل و خشک‌شده فلفل سفید طبیعی است و به دلیل رنگ روشن و سفید مایل به خاکستری، در غذاهایی که حفظ ظاهر و رنگ طبیعی اهمیت دارد، کاربرد فراوانی دارد. پودر فلفل سفید خالص، عطری گرم، طعمی تند اما ظریف و اثری ماندگار ایجاد می‌کند و گزینه‌ای ایده‌آل برای طعم‌دهی بدون تغییر رنگ غذا به شمار می‌رود.

خرید پودر فلفل سفید اصل با بسته‌بندی بهداشتی، در بین سرآشپز‌های حرفه‌ای و مصرف‌کنندگان خاص‌پسند، بسیار محبوب است.

ویژگی‌ها و کاربردها

ادویه‌ای ظریف و حرفه‌ای: پودر فلفل سفید طبیعی، تندی ملایم‌تری نسبت به فلفل سیاه دارد و بدون ایجاد لکه‌های تیره یا تغییر رنگ غذا، طعم را به‌طور عمیق و یکنواخت تقویت می‌کند. به همین دلیل در آشپزی حرفه‌ای، رستورانی و غذاهای لوکس بسیار پرکاربرد است.

بهبود طعم بدون تغییر رنگ: کاربرد پودر فلفل سفید در غذا بسیار متنوع و گسترده است. فلفل سفید خالص بدون رنگ، برای غذاهایی که حفظ رنگ روشن و ظاهر طبیعی اهمیت دارد، ایده‌آل است. پودر فلفل سفید برای ماهی، غذاهای دریایی، خوراک مرغ، پوره سیب‌زمینی، سس‌های سفید، سوپ‌های خامه‌ای و غذاهای سفید استفاده می‌شود. فلفل سفید بدون ناخالصی، طعم گرم و تند ظریفی به غذا می‌بخشد بدون اینکه رنگ آن را تیره کند.

کاربردهای آشپزی: فلفل سفید در آشپزی، به‌ویژه برای غذاهای سفید، بسیار کاربرد دارد. پودر فلفل سفید ممتاز در تهیه سس بشامل، سوپ‌های خامه‌ای، غذاهای فرانسوی و آسیای شرقی، مرینیت مرغ و ماهی، سوسیس و فرآورده‌های گوشتی کاربرد گسترده‌ای دارد. همچنین فلفل سفید درجه یک، به‌عنوان ادویه پایه در بسیاری از فرمولاسیون‌های غذایی صنعتی و رستورانی استفاده می‌گردد، جایی که طعم ملایم و ظاهر تمیز غذا اولویت دارد.

ترکیبات شیمیایی و مواد مغذی

مهم‌ترین ترکیب فعال در پودر فلفل سفید، پیپرین (Piperine) است؛ یک آلکالوئید طبیعی که عامل اصلی طعم تند و گرم این ادویه به شمار می‌رود. پیپرین از نظر شیمیایی به‌عنوان یک ترکیب فنولی-آلکالوئیدی شناخته می‌شود و در مطالعات آزمایشگاهی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و نقش آن در افزایش زیست‌فراهمی برخی مواد مغذی مورد بررسی قرار گرفته است (Srinivasan, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, ۲۰۰۷).

فلفل سفید آسیاب‌شده علاوه بر پیپرین، حاوی ترکیبات معطر فرار، نشاسته، فیبر غذایی و مقادیر مناسبی از مواد معدنی است.

بر اساس داده‌های معتبر (USDA FoodData Central, ۲۰۲۳)، هر ۱۰۰ گرم پودر فلفل سفید آسیاب‌شده به‌طور تقریبی دارای:

• انرژی: حدود ۲۹۶ کیلوکالری

• کربوهیدرات: حدود ۶۹ گرم

• فیبر غذایی: حدود ۲۶ گرم

• پروتئین: حدود ۱۰ گرم

• چربی کل: حدود ۲ گرم

• کلسیم: حدود ۴۴۰ میلی‌گرم

• آهن: حدود ۱۴ میلی‌گرم

• منیزیم: حدود ۹۰ میلی‌گرم

• پتاسیم: حدود ۷۳ میلی‌گرم

می‌باشد.

این نتایج در چارچوب پژوهش‌های تغذیه‌ای و آزمایشگاهی مطرح شده‌اند و بیان کردن خواص پودر فلفل سفید، به‌عنوان ادعاهای درمانی مستقیم برای انسان تلقی نمی‌گردد.

ویژگی‌های محصول

پودر فلفل سفید طبیعی لانوژه از دانه‌های سالم، مرغوب و با کیفیت فلفل سفید (Piper nigrum) تهیه می‌شود.

دانه‌ها پس از فرآیند خشک کردن اصولی و آسیاب دقیق، در بسته‌بندی‌های بهداشتی، مقاوم و استاندارد عرضه می‌گردند تا کیفیت، عطر گرم و طعم تند ملایم آن‌ها به‌طور کامل حفظ گردد.

در فرآیند تولید پودر فلفل سفید اصل لانوژه، از هیچ‌گونه رنگ مصنوعی، افزودنی شیمیایی یا نگهدارنده استفاده نمی‌شود. این امر تضمین می‌کند که طعم طبیعی، عطر اصیل و کیفیت برتر فلفل سفید ممتاز لانوژه، بدون تغییر باقی بماند.

اگر به دنبال خرید پودر فلفل سفید اصل با کیفیت ممتاز و حرفه‌ای برای آشپزی خانگی یا رستورانی هستید، پودر فلفل سفید لانوژه انتخابی دقیق، مطمئن و ایده‌آل است.

با پودر فلفل سفید خالص لانوژه، می‌توانید طعمی متعادل، تمیز و ماندگار به غذاهای خود ببخشید و تجربه‌ای ظریف‌تر و حرفه‌ای‌تر از ادویه کاری داشته باشید.

پودر فلفل سفید ممتاز لانوژه، رایحه گرم و دلپذیر فلفل را با تندی ملایم و ظریف به غذاهای شما هدیه می‌دهد.